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湖州厨房排烟-鑫隆科技(在线咨询)-厨房排烟工程

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烟机高度与灶具高度距离合理,T 型欧式烟机距离灶具的高度一般在 650~750mm 之间;烹饪手法会产生不同的油烟量和突发强度,比如爆炒时瞬间产生的油烟量很大,油烟会冲出烟机范围,油烟会上升到天花板停留,如果天花没有单独排风扇,只能通过烟机的排风循环慢慢抽出;烟机使用时不要有空气扰流,比如开门窗、开风扇导致外部气流干扰;排烟管不畅,止逆阀不畅导致油烟无法快速排到公共烟道;不要过渡化开放厨房,开始对于厨房采光、布局不好的户型,我都建议改造半开放、开发厨房,通过烹饪区合理布局、烟机挑选、天花设置回旋区+独立排风扇、良好的烹饪习惯等,油烟问题都可以解决。至少四五年过去了,一日三餐都在家做饭的客户我也回访过,都很满意之前艰难抉择后的决定。





厨房设备排烟系统设计时必须留意一些问题,在进行设计时要留意厨房排油烟管道长度不适合过长,管道通风截面不可以太小,风速也不可以太大,还有是设备管道不可以低于整体排油烟管道平面等,下面小编来为大家介绍一下厨房设备排烟系统需要注意的问题。因为在我国人们的饮食习惯较为喜欢吃炒菜,因而中餐厅的厨房排烟都非常的大。所以,中餐厅厨房排油烟系统十分的关键,而在排烟系统,中餐厅厨房排油烟管道的设计十分的关键。排油烟管道设计的合理与否直接影响着排烟系统的实际效果,影响着餐厅厨房油烟净化设备的清洁度。首先,厨房排油烟管道的水平段不适合过长,一般间距不可超出15m而且要有2%之上的倾斜度,水平尾端设活接头,以方便清除油污。排风速度按标准不可低于10m/s,防止风力过低使油粘附于排烟道上,接排风罩的立管需设电动风阀。其次,厨房排烟系统的主排油烟管道通风面积不可以太小,风速不可以太大。依据工程项目经验,排烟系统主管道内风速不可以超出15m/s。不然在运作一个时期之后(如一年之后)容易导致排烟系统不顺畅。在厨房油烟净化设备的运作实践中,绝大多数案例都是因排油烟管道通风面积不够造成的不顺畅,管道内气体的流速都在15m/s之上。第三,排油烟管道因为要穿过建筑梁不可以将管道通风面积缩小,不然会增加截面上阻力,导致气流不顺畅。因此在设计排油烟管道时,应当尽量让截面面积保持不变,这样可以减少截面阻力,确保管道通风通畅。第四,排油烟管道在穿过建筑梁或避开其他设备管道时,排油烟管道中的一段不可以低于总体排油烟管道平面。不然在使用一段时间后使管道积满油渍,影响管道的正常通风。上面四点是在设计厨房排油烟系统时务必留意的标准,在厨房排油烟控制系统中,必须科学合理地设计排油烟管道,那样才可以确保管道在运作中充分发挥排烟系统的作用,如果不留意这种标准,会使排油烟管道的排风性、排风阻力增加、甚至无法排除油烟。

关于厨房的通风

  厨房的通风直接影响厨房清洁和居住空间的空气质量,至今不能说已得到根本解决,新规范只能提出原则要求。厨房通风要综合解决好以下三项排气:

排油烟机的排气

  排油烟机的排气有两种做法,即排至竖向共用排气管道或直接排至室外。

  采用排至竖向共用排气管道的做法,产生回流和泄漏的现象时有发生。按理说,排放有害气体排气管的室内佑应为负压。过去通常采用的简单主支结构且断面很小的共用排气道,在排油烟机的机械作用下,管道内必然会形成正压,造成管壁和接口处渗漏,支管处回流。采用“变压式排气道”结构,是否能杜绝回流和泄漏?其中很多施工因素和本身因素尚有不成熟之处,特别是层数越多占用面积越多,不宜作为单一的方式。

  将排气管通过外墙排到室外,则会不同程度地造成对室外空气环境和墙面的污染。新规范提出,当采用横向排气方案时,应在室外排口设置避风和防止污染环境的构件。当然,此种构件应有较佳的外观。