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厨房操作间应采用全新风空调系统;厨房排油烟系统水平管段尽量短,并按一定坡度坡向排罩,排烟道内风速保持在8m/s以上;厨房应按照使用时间、使用功能划分排油烟系统;在厨房操作间设排风系统,进行平时的通风换气,同时保证厨房处于负压区;在厨房内通过计算合理确定局部排风系统和补风系统风量;厨房排油烟系统需要设置油烟过滤设备。厨房排油烟系统一般选用厨房轴流风机或电机在机箱外的风机箱。

另外,根据有关资料,总结了厨房空调负荷计算过程,给出了一些设计参数的参考值,指出需要重点考虑厨房炉灶及其他设备的空调负荷。总结了厨房通风风设计需要注意的问题,要求重点考虑局部排风、排风、自然补风、空调新风等几种风量的平衡,重点探讨了局部排风和自然风补风量的计算。文中指出了厨房送排风风口的布置原则,介绍了新型油烟分离设备,供设计时参考选用。









通风系统的目的是提供安全、舒适的环境,减少人员暴露在危险空气下的可能。解决工作环境对人员的身体健康和劳动保护的问题。一般由通风设备、通风管道、消声器、风机、控制系统组成。按照通风系统作用范围可分为通风系统和局部通风系统。通风系统是对整个房间进行换气,用送入室内的新鲜空气把房间里的有害气体浓度稀释到卫生标准的允许范围内,同时把室内污染的空气直接或经过净化处理后排放到室外大气中。局部通风是采取局部气流是局部地点不受有害物的污染,从而营造良好的工作环境等。

自然通风工程是排风、排风系统、除灰、气力输送系统及其防、排风系统工程的统称。在其中自然通风工程的归类有很多种多样,好像自然通风喷油工程、净化处理工程、湿帘墙降温工程、洁净清洁工程、喷油净化处理工程、脉冲除尘工程、木匠车间除尘工程、旋风除尘工程、移动环保空调工程、家用中央空调工程、废气治理工程、生产流水线工程这些都归属于自然通风工程的归类。

自然通风喷油工程:自然通风喷油工程可操控气体飘浮粒子浓度值,随后抵达适度的粒子洁净室等级,因此 才可以操控房间内的环境污染。

湿帘墙降温工程:降温湿帘墙关键由高分子材料湿帘纸、进水管路、排水管道路、湿帘墙大框等构成,降温湿帘墙是一种尤其纸精密生产制造的降温商品,根据生产湿帘纸的打印纸张根据尤其解决,构造抗压强度高,抗腐蚀,降温内火旺功效好,透气性能好,应用长寿命等特性。

洁净清洁工程:基本原理同自然通风喷油工程一样,将房间内之溫度、洁净度等级、房间内工作压力、气旋速度气旋遍布、噪声震荡及照明灯具、静电感应操控在某一要求范畴内,操控房间内的环境污染。

移动环保空调工程、家用中央空调工程全是以中央空调为主导,抵达净化室内气体的目地。